Sistemin en önemli noktalarına yerleştirilen kesiciler ve haberleşme probları sebebiyle,soğuk hava Mimarilan antraktştırmalara göre, soğuk zincir ihlalleri sebebiyle cihan genelindeki gıda ürünlerinin takribî %30’u hazırlık zincirinde kayba uğruyor. Soğuk hava deposu kurulumu ile taze gıdalarda fire nispetı %5’in altına ç